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La recette de la semaine 

Curry de navets aux oignons 

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Ingrédients (4 personnes)

  • 6 navets

  • 2 oignon émincé

  • 2 gousses d’ail

  • 1 boite de tomate concassée

  • 200 ml de lait de coco

  • 1 morceaux de gingembre

  • 1/2 c. à café de curcuma

  • 1/2 c. à café de cumin

  • 1 c. à soupe de curry

  • coriandre

  • Sel, poivre

  1. Dans une grande poêle ou casserole, chauffer l’huile.

  2. Ajouter les oignons et faire revenir 5 min jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  3. Ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 min.

  4. Ajouter le curry, le curcuma et le cumin, bien mélanger pour enrober les oignons et parfumer l’huile.

  5. Ajouter les cubes de navets et mélanger pour les enrober des épices.

  6. Ajouter les tomates concassées et un peu d’eau si nécessaire.

  7. Couvrir et laisser mijoter 15-20 min jusqu’à ce que les navets soient tendres.

  8. Verser le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter encore 5 min pour que la sauce épaississe légèrement.

  9. Goûter et ajuster sel et poivre.

  10. Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche.

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